La Colombe werd door dirigent Iassen Raykov in 2000 opgericht. Het koor bestaat uit geschoolde zangers en zingt in verschillende (meestal kleine) bezettingen, afhankelijk van de uit te voeren programma's.

In de afgelopen jaren heeft het ensemble a capella werken van o.a. F. Mendelssohn-Bartholdy, F. Poulenc, A. Schnittke en met instrumentale begeleiding muziek van D. Buxtehude, J.S. Bach, en het Stabat Mater van J. Haydn gerealiseerd. Samen met het kamerkoor Canteclaer werden de Vespers van S. Rachmaninov gezongen, een dubbelkorig programma kwam tot stand met Vocalensemble Exicon (R. Schumann en J. Brahms).

In 2009 zet La Colombe een belangrijke stap naar verdere professionalisering. De Stichting La Colombe wordt opgericht met als doel het ondersteunen van de projecten van het vocaal ensemble. De stichting kent een raad van toezicht en wordt bestuurd door Iassen Raykov als artistiek leider en Eduard Ponten als zakelijk leider.

La Colombe streeft er naar twee tot drie projecten per jaar op hoog niveau uit te voeren. Met als basis de oude- en barokmuziek, bevatten de programma's meestal ook meer eigentijdse elementen.

Voor toekomstige projecten is reeds samenwerking gezocht met Nederlandse coryfeeën als Daan Manneke en Jetse Bremer. Hierdoor zal in de concerten van La Colombe de combinatie van nieuw en oud op hoog niveau steeds opnieuw invulling krijgen.